Die Natur gibt den Rahmen vor: Kreative Menüs aus den besten Zutaten der Saison.
Wir leben den Takt der Jahreszeiten und arbeiten mit den Produkten, die hier und jetzt frisch zur Verfügung stehen. Und manche davon konservieren wir auch – für die ganze Vielfalt der Aromen im Winter. Ihr könnt zwischen einem veganen und einem vegetarischen Menü wählen. Solltet ihr eine Allergie haben, gebt uns bitte bei der Reservierung Bescheid – so können wir euch eine passende Variante zubereiten.
Wir freuen uns auf euch.
Bitte achten Sie beim Reservierungsprozess unbedingt darauf, die Reservierung vollständig bis zum Ende durchzuführen. Andernfalls kann es zu Fehlern bei der Reservierung sowie bei der Verarbeitung der Anzahlung kommen.
So sehr wir Tiere schätzen, bitten wir um Verständnis, dass Hunde in unserem Restaurant nicht erlaubt sind.
Ihre Anzahlung wird am Abend selbstverständlich in vollständiger Höhe verrechnet. Sollten Sie Ihre Reservierung mindestens 48 Stunden im Voraus stonieren, erstatten wir Ihnen den Betrag in voller Höhe zurück.
Menü
September – November 2026
VEGAN
Vorspeise
Kräuterseitling | Schnittlauch | Jus
Weinbegleitung: Weißburgunder Tradition 2025 – Gabel
Zwischengang
Mais | Tomate | Pfirsich
Weinbegleitung: Muskateller Lösperle 2023 – höfflin
Hauptgang
Muskatkürbis| Buchweizen | Holunder
Weinbegleitung: Spätburgunder R 2022 – Ökonomierat Rebholz
Dessert
Quitte | Johannisbeere | Heu | Walnuss
Weinbegleitung: Spätburgunder Rosé 2025 – Carl Erhard
VEGETARISCH
Vorspeise
Zwiebel | Sauerrahm | Nashi-Birne
Weinbegleitung: Chardonnay 2023 – Schloss Schönberg
Zwischengang
Kartoffel | Kastanienseitling | Wildheidelbeere
Weinbegleitung: Chenin Blanc 2024 – Schloss Schönberg
Hauptgang
Sellerie | Zwetschge | Haselnuss | Majoran
Weinbegleitung: Johannisberg Hölle Pinot Noir 2019 – Chat Sauvage
Dessert
Aprikose | Lavendel | Mandel | Loffee
Weinbegleitung: Back to the Roots Riesling 2024 – Carl Erhard
Preise
3 Gang-Menü (ohne Zwischengang) 79 EUR
4 Gang-Menü 89 EUR
Die Menü Preise verstehen sich ohne Weinbegleitung
Weinbegleitung 3 Gang-Menü (ohne Zwischengang) 49 EUR
Weinbegleitung 4 Gang-Menü 59 EUR