Die Natur gibt den Rahmen vor: Kreative Menüs aus den besten Zutaten der Saison.

Wir leben den Takt der Jahreszeiten und arbeiten mit den Produkten, die hier und jetzt frisch zur Verfügung stehen. Und manche davon konservieren wir auch – für die ganze Vielfalt der Aromen im Winter. Ihr könnt zwischen einem veganen und einem vegetarischen Menü wählen. Solltet ihr eine Allergie haben, gebt uns bitte bei der Reservierung Bescheid – so können wir euch eine passende Variante zubereiten.

Wir freuen uns auf euch.

Hinweise:

So sehr wir Tiere schätzen, bitten wir um Verständnis, dass Hunde in unserem Restaurant nicht erlaubt sind.

Ihre Anzahlung wird am Abend selbstverständlich in vollständiger Höhe verrechnet. Sollten Sie Ihre Reservierung mindestens 48 Stunden im Voraus stonieren, erstatten wir Ihnen den Betrag in voller Höhe zurück.

Menü

Für April / Mai 2026

VEGAN

Vorspeise

Karotte | Aprikose | Senf | Bauernbrot
Weinbegleitung: Muskateller Lössperle 2023 – höfflin

Zwischengang

Chicorée | Quitte | Soja | Granola
Weinbegleitung: Godramsteiner Gewürztraminer vom Lößlehm 2020 – Ökonomierat Rebholz

Hauptgang

Rotkohl | Kartoffel | Bärlauch | Zwetschge
Weinbegleitung: Johannisberg Hölle Pinot Noir 2019 – Chat Sauvage

Dessert

Birne | Haselnuss | Brioche | Zitronenthymian
Weinbegleitung: Riesling Auslese Schlossberg 2015 – Sander

VEGETARISCH

Vorspeise

Kohlrabi | Rhabarber | Ziegenkäse | Hirse
Weinbegleitung: Godramsteiner Gewürztraminer vom Lößlehm 2020 – Ökonomierat Rebholz

Zwischengang

Lauch | Kartoffel | Ingwer | Chili
Weinbegleitung: Sauvignon Blanc Zaunkönig 2022 – höfflin

Hauptgang

DaisyTart | Spargel | Mirabelle | Bernaisy
Weinbegleitung: Grauburgunder trocken 2024 – Ökonomierat Rebholz

Dessert

Apfel | Karamell | Frischkäse | Kamille
Weinbegleitung: Riesling Auslese Schlossberg 2015 – Sander

Preise

3 Gang-Menü (ohne Zwischengang) 79 EUR
4 Gang-Menü 89 EUR

Die Menü Preise verstehen sich ohne Weinbegleitung

Weinbegleitung 3 Gang-Menü (ohne Zwischengang) 49 EUR
Weinbegleitung 4 Gang-Menü 59 EUR

Vollständige Getränke Karte