Die Natur gibt den Rahmen vor: Kreative Menüs aus den besten Zutaten der Saison.

Wir leben den Takt der Jahreszeiten und arbeiten mit den Produkten, die hier und jetzt frisch zur Verfügung stehen. Und manche davon konservieren wir auch – für die ganze Vielfalt der Aromen im Winter. Ihr könnt zwischen einem veganen und einem vegetarischen Menü wählen. Solltet ihr eine Allergie haben, gebt uns bitte bei der Reservierung Bescheid – so können wir euch eine passende Variante zubereiten.

Wir freuen uns auf euch.

Hinweise:

So sehr wir Tiere schätzen, bitten wir um Verständnis, dass Hunde in unserem Restaurant nicht erlaubt sind.

Ihre Anzahlung wird am Abend selbstverständlich in vollständiger Höhe verrechnet. Sollten Sie Ihre Reservierung mindestens 48 Stunden im Voraus stonieren, erstatten wir Ihnen den Betrag in voller Höhe zurück.

Menü

Februar / März 2026

VEGAN

Vorspeise

Rote Beete | Frisee | Brioche | Walnuss
Weinbegleitung: Sauvignon Blanc Zaunkönig 2022 – höfflin

Zwischengang

Schwarzwurzel | Kräuterseitling | HollanDaisy
Weinbegleitung: Burrweiler Riesling 2023 – Ökonomierat Rebholz

Hauptgang

Graupen | Wirsing | Champignon | Zwetschge
Weinbegleitung: RÈSERVE Merlot 2020 – Sander

Dessert

Kürbis | Sanddorn | Baiser
Weinbegleitung: Riesling Auslese Schlossberg 2015 – Sander

VEGETARISCH

Vorspeise

Shiitake | Morellen | Lauch
Weinbegleitung: Sauvignon Blanc Zaunkönig 2022 – höfflin

Zwischengang

Süßkartoffel | Zwiebel | Flower Sprouts
Weinbegleitung: Rosé Löss/Lehm 2022 – höfflin

Hauptgang

Kartoffel | Rosenkohl | Johannisbeere
Weinbegleitung: Johannisberg Hölle Pinot Noir 2019 – Chat Sauvage

Dessert

Marone | Traube | Mandel
Weinbegleitung: Riesling Auslese Schlossberg 2015 – Sander

Preise

3 Gang-Menü (ohne Zwischengang) 79 EUR
4 Gang-Menü 89 EUR

Die Menü Preise verstehen sich ohne Weinbegleitung

Weinbegleitung 3 Gang-Menü (ohne Zwischengang) 49 EUR
Weinbegleitung 4 Gang-Menü 59 EUR

Vollständige Getränke Karte