Die Natur gibt den Rahmen vor: Kreative Menüs aus den besten Zutaten der Saison.
Wir leben den Takt der Jahreszeiten und arbeiten mit den Produkten, die hier und jetzt frisch zur Verfügung stehen. Und manche davon konservieren wir auch – für die ganze Vielfalt der Aromen im Winter. Ihr könnt zwischen einem veganen und einem vegetarischen Menü wählen. Solltet ihr eine Allergie haben, gebt uns bitte bei der Reservierung Bescheid – so können wir euch eine passende Variante zubereiten.
Wir freuen uns auf euch.
Hinweise:
So sehr wir Tiere schätzen, bitten wir um Verständnis, dass Hunde in unserem Restaurant nicht erlaubt sind.
Ihre Anzahlung wird am Abend selbstverständlich in vollständiger Höhe verrechnet. Sollten Sie Ihre Reservierung mindestens 48 Stunden im Voraus stonieren, erstatten wir Ihnen den Betrag in voller Höhe zurück.
Menü
Februar / März 2026
VEGAN
Vorspeise
Rote Beete | Frisee | Brioche | Walnuss
Weinbegleitung: Sauvignon Blanc Zaunkönig 2022 – höfflin
Zwischengang
Schwarzwurzel | Kräuterseitling | HollanDaisy
Weinbegleitung: Burrweiler Riesling 2023 – Ökonomierat Rebholz
Hauptgang
Graupen | Wirsing | Champignon | Zwetschge
Weinbegleitung: RÈSERVE Merlot 2020 – Sander
Dessert
Kürbis | Sanddorn | Baiser
Weinbegleitung: Riesling Auslese Schlossberg 2015 – Sander
VEGETARISCH
Vorspeise
Shiitake | Morellen | Lauch
Weinbegleitung: Sauvignon Blanc Zaunkönig 2022 – höfflin
Zwischengang
Süßkartoffel | Zwiebel | Flower Sprouts
Weinbegleitung: Rosé Löss/Lehm 2022 – höfflin
Hauptgang
Kartoffel | Rosenkohl | Johannisbeere
Weinbegleitung: Johannisberg Hölle Pinot Noir 2019 – Chat Sauvage
Dessert
Marone | Traube | Mandel
Weinbegleitung: Riesling Auslese Schlossberg 2015 – Sander
Preise
3 Gang-Menü (ohne Zwischengang) 79 EUR
4 Gang-Menü 89 EUR
Die Menü Preise verstehen sich ohne Weinbegleitung
Weinbegleitung 3 Gang-Menü (ohne Zwischengang) 49 EUR
Weinbegleitung 4 Gang-Menü 59 EUR